Oppskrift på amerikanske muffins

Amerikanske muffins

Jeg bruker denne grunnoppskriften når jeg skal lage ordinære, gode muffins. Den er utrolig lettvinn, rask og god. Jeg varierer utfra humør og hva jeg har i huset. De blir saftige og gode uansett. Jeg vil si at de er idiotsikre. 

Ingredienser: 

4 dl hvetemel

2 dl sukker

4 ts bakepulver

0,5 ts salt

3 dl melk

1 dl nøytral matolje 

2 store egg

Man kan også tilsette 1 dl kakao om man ønsker mørke muffins.

Jeg bruker også å variere med kanel, nøtter, sjokoladebiter og det man har lyst på. 

Jeg har også cirka en teskje Jacobs vaniljesukker i, som er desidert bedre enn det vanlige vaniljesukkeret man kjøper. Vaniljesukker står ikke i oppskriften, men kan ofte gi en god og fyldig smak til. 

Bland alt det tørre godt sammen i en bakebolle.

Pisk egg, melk og olje i en annen bolle. 

Ha så alt sammen i en og samme bolle ( det tørre og det våte) og rør raskt sammen. Ikke rør for mye, da blir muffinsen seig og lite luftig.

Fordel deigen i muffinsformer. Fyll de gjerne 2/3 fulle. 

Stekes midt i ovnen på cirka 175 C, i 15 - 20 minutter.

Oppskriften er ikke noe hokus pokus, men er en fin grunnoppskrift som man kan variere med utfra humør, hva man har lyst på, og etter fantasien.